25 febbraio 22

Partecipa al progetto NEST!

Bando per la partecipazione al progetto “Sistema alimentare sostenibile per l'Alto Adige”

  • Deutsch
  • Italiano
  • Info:

    Link al modulo

    Partecipazione fino al 15.04.2022.

Nest© Pexels | Yaroslav Shuraev

Il modo in cui mangiamo influenza molti ambiti: il nostro benessere, l'economia e il cambiamento climatico. Consumare prodotti regionali e, dove possibile, equosolidali e biologici è quindi importante per migliorare la nostra qualità di vita, aumentare la creazione di valore locale e mitigare gli impatti sul clima.

Su incarico della Provincia Autonoma di Bolzano, l'Istituto per lo Sviluppo Regionale di Eurac Research insieme a IDM Alto Adige sta elaborando metodi per rendere il sistema alimentare in Alto Adige più sostenibile. Il progetto di ricerca per un "Sistema alimentare sostenibile in Alto Adige („Nachhaltiges Ernährungssystem in Südtirol- NEST)" è coordinato da Eurac Research, che ne definisce i contenuti dal punto di vista scientifico. IDM è responsabile della comunicazione e della visibilità del progetto. La gestione generale è nelle mani del signor Klaus Egger, responsabile della sostenibilità per la Provincia Autonoma di Bolzano, con il supporto dei dipartimenti di agricoltura, economia e ricerca. Il progetto, che ha durata triennale, è considerato prioritario nella strategia di sostenibilità dell'Alto Adige "Everyday for Future - Together for Sustainability".

L'obiettivo del progetto di ricerca è quello di comprendere in modo dettagliato il sistema alimentare regionale. Uno dei temi centrali è il funzionamento delle catene di approvvigionamento e fornitura di prodotti locali, regionali, biologici e provenienti dal commercio equo e solidale. In questo progetto ci concentriamo sui cicli di valore aggiunto dall'agricoltura fino alla gastronomia. Quali prodotti vengono acquistati ed offerti? Dove, come e in che quantità? Come funziona la logistica? Chi sono gli attori coinvolti e come sono collegati tra di loro? L'attenzione si concentra sull'intero ciclo, dalla produzione alla logistica, alla lavorazione, al consumo e al riciclaggio dei residui/rifiuti e su come questi processi possano essere migliorati in termini di nutrizione sostenibile.

Gli attori principali di questo processo siete voi. Per questo chiediamo la vostra collaborazione. Da un lato, siamo interessati a quelle imprese che offrono già alimenti e prodotti regionali e/o biologici, che lavorano materie prime regionali e/o biologiche e cercano di organizzare il loro processo di approvvigionamento nel modo più ecologico possibile. Dall´altro vorremmo iniziare una collaborazione anche con imprese che sono pronte a cambiare o che sono all'inizio di questo percorso.

Ecco come potete sostenerci

Dando la Sua disponibilità a partecipare, Lei accetta di fornirci dati aziendali rilevanti nel corso di alcune interviste. Questi dati saranno naturalmente utilizzati in modo anonimo, in conformità con le leggi applicabili sulla protezione dei dati e solo per scopi scientifici. Inoltre, Le chiediamo di condividere le Sue esperienze e competenze pratiche durante due o tre workshop che saranno condotti da esperti.

Nell'ambito dell’analisi aziendale e dei workshop, raccoglieremo informazioni qualitative e quantitative. Vorremmo sapere, tra l´altro:

  • Come e dove acquista i Suoi prodotti, compresi i prodotti regionali (materie prime e prodotti lavorati?
  • Quali sono gli ostacoli per chi vuole offrire piatti preparati con materie prime/ingredienti regionali?

Cosa offriamo

Grazie alla Sua partecipazione potrà acquisire maggiori conoscenze sugli effetti positivi, sia economici che ecologici, di una gastronomia sostenibile basata sulle risorse regionali e potrà fare rete con gli attori rilevanti in questo settore. Sarà garantito un accompagnamento mediale per dare visibilità al Suo impegno: racconteremo del progetto su suedtirol.info, attraverso comunicati stampa e sui social media di IDM Alto Adige.

Offriamo la possibilità di sostenere un progetto strategicamente importante per l'Alto Adige, finanziato dalla Provincia Autonoma di Bolzano. Insieme ai partner del progetto, svilupperemo linee guida e consigli su come migliorare l'offerta di pietanze a base di materie prime regionali e i collegamenti tra agricoltura e settore gastronomico.

La partecipazione al progetto è gratuita e limitata a 20 aziende.

Interesse a partecipare al progetto?

Nel caso in cui Lei fosse interessato a partecipare a questo progetto lungimirante per l'Alto Adige, La invitiamo a compilare il modulo entro il 15 aprile 2022 cliccando sul seguente link: Link al modulo

Le informazioni raccolte con questo modulo ci aiuteranno a selezionare aziende eterogenee. Entro la fine di aprile confermeremo la partecipazione alle aziende selezionate e pianificheremo insieme gli ulteriori passi.

La compilazione del modulo richiede circa cinque minuti. Non esiti a contattarci per ricevere chiarimenti.

Protezione dei dati

Dichiaro di aver acquisito e compreso l’Informativa di Eurac Research ai sensi del Reg. UE 679/2016 ed ESPRIMO IL CONSENSO al trattamento dei dati personali.

Partner

Project

NEST

Sistema alimentare sostenibile Alto Adige

Duration: December 2020 - May 2022Funding: Provincial P.-L.P. 14. Research ...

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Eurac Research è un centro di ricerca privato con sede a Bolzano, Alto Adige. I nostri ricercatori provengono da una vasta gamma di discipline scientifiche e da tutte le parti del globo. Insieme si dedicano a quella che è la loro professione e vocazione – plasmare il futuro.

Cosa facciamo

La nostra ricerca affronta le maggiori sfide che ci attendono in futuro: le persone hanno bisogno di salute, energia, sistemi politici e sociali ben funzionanti e un ambiente intatto. Queste sono domande complesse e stiamo cercando le risposte nell'interazione tra molte discipline diverse. In tal modo, il nostro lavoro di ricerca abbraccia tre temi principali: le regioni adatte a vivere, la diversità come elemento di miglioramento della vita, una società sana.

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