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Anbau und Verarbeitung der Edelkastanie

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15 July 2022
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Jedes Jahr aufs Neue ein Fest: reife Kastanien - © Gianni Bodini

Es ist ein sonniger Frühlingstag Ende März, als ich mich mit Franz Winkler in seinem bestens gepflegten Kastanienhain (‚Keschtn-Egart‘) in Kortsch treffe. Auch jetzt, ohne Blätter, beeindrucken mich die alten, hochgewachsenen Bäume sehr. Manche sind über einhundert Jahre alt. Wie sehr es allerdings der menschlichen Pflege bedarf, dass die Kastanienhaine als ‚Kulturbiotope‘ weiterhin bestehen – das erfahre ich erst im Gespräch mit Franz.

Ricarda Schmidt

Ricarda Schmidt arbeitet am Institut für Regionalentwicklung zur großen Vielfalt der Thematik ‚Lebendiges Kulturerbe‘.

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https://doi.org/10.57708/b122237290
Schmidt, R. Coltivazione e lavorazione delle castagne. https://doi.org/10.57708/B122237290

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