Die Zukunft des Speckknödels

Ein nachhaltiger Blick auf Regionalität und Lebensmittel in Südtirol

• Date: 23.06.2023, 17 - 19 Uhr
• Place: Eurac research, Drususalle 1
• Info:

  Was müssen wir verbessern, um das Südtiroler Ernährungssystem nachhaltiger zu gestalten? Wie erreichen wir ökologischere und regionalere Menüs? Wie vorgehen, wenn Südtiroler Produkte fehlen?

  Zusammen mit Akteureninnen entlang der gesamten Wertschöpfungskette koordiniert das EURAC-Institut für Regionalentwicklung anwendungsorientierte Lösungsansätze. Im Forschungsprojekt “Gestaltung eines nachhaltigen Ernährungssystems in Südtirol – NEST” werden aktuelle Erkenntnisse gesammelt und Handlungsempfehlungen erarbeitet. NEST ist eine von IDM Südtirol unterstützte Initiative des Nachhaltigkeitsreferats des Landes. Das EURAC-Institut für Regionalentwicklung, das Nachhaltigkeitsreferat des Landes und IDM Südtirol laden Sie herzlich zur zweiten Netzwerkveranstaltung des Forschungsprojekts NEST ein.

  Unter dem Titel „Die Zukunft des Speckknödels“ beleuchtet die Veranstaltung am 23. Juni um 17:00 Uhr im Hauptgebäude von Eurac Research in Bozen den regionalen Kreislauf Südtiroler Erzeugnisse von der Landwirtschaft bis auf die Teller in Südtirols Restaurants.

  Untenstehend können Sie das Programm des Abends einsehen. Falls noch nicht erfolgt, bitten wir Sie, sich unter folgendem Link zu registrieren.