Il 37% della superficie terrestre è dedicato alle coltivazioni agricole. In Alto Adige la superficie agricola totale ammonta a 455.840 ettari, pari a quasi il 62% del territorio; tuttavia, a causa della ripidità dei terreni, solo 209.232 ettari (cioè il 28%) sono sfruttati come superficie coltivata, prativa o pascolo. A livello globale, negli ultimi decenni è drasticamente cresciuta e continua a crescere la domanda verso questo settore, chiamato a coprire il crescente fabbisogno alimentare. Al momento la richiesta di prodotti agricoli supera i 23 milioni di tonnellate al giorno. Inoltre l’agricoltura soddisfa le strategie bioeconomiche, contribuendo anche allo sviluppo di fonti energetiche rinnovabili e materie prime che si possano rigenerare, ad esempio per l’industria tessile, l’edilizia e la produzione di farmaci. Nel contempo ci si aspetta che l’agricoltura non impoverisca le risorse e le superfici disponibili in misura limitata. Uno dei suoi compiti è piuttosto quello di ridurre drasticamente l’impiego di fertilizzanti e fitofarmaci per ridurre l’impatto sul clima e favore la biodiversità. Tuttavia, a livello sociopolitico, le esigenze dei diversi gruppi d’interesse verso l’agricoltura sono differenti, quindi il confronto non è sempre facile e obiettivo. Il comparto alimentare, ad esempio, persegue interessi economici; i valori e l’atteggiamento della popolazione, che però deve anche condividere le decisioni in materia di politica agricola, differiscono notevolmente. [...]

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