Bier zu brauen ist Handwerk, Kunst und Wissenschaft – und ein Produktionszweig, der Südtirol positiv verändern kann: Davon ist Christian Hoffmann, Experte für Regionalentwicklung, überzeugt. Mit Fachleuten und Politikern erörtert er in einem Workshop auf dem Bozner Beer Craft Festival, wie die Wertschöpfungskette vom Feld bis zum Zapfhahn geschlossen werden kann. Der Mikrobiologe Frank Maixner berichtet, was er über den Bierkonsum der Hallstätter Bergleute der Eisenzeit herausgefunden hat. Und erklärt gemeinsam mit einem „Hefejäger“ die Vielfalt dieses ältesten Haustiers der Menschheit.

Ein Regionalentwicklungsexperte und zwei Mikrobiologen geben beim Beer Craft Festival Einblick in die Forschung.

Von altem und neuem Bier 

Der Paläopathologe Albert Zink zeichnet nach, wie sich der Mensch und seine Krankheiten parallel entwickelt haben. Im Gespräch erklärt er, wie er das Chaos in uralten Erbgut-Spuren entwirrt. Und wieso verkalkte Blutgefäße nicht allein an einem schlechten Lebensstil liegen.

Im Interview erklärt Paläopathologe Albert Zink wie er das Chaos in uralten Erbgut-Spuren entwirrt, und wieso verkalkte Blutgefäße nicht allein an einem schlechten Lebensstil liegen.

Was uralte DNA-Schnipsel über moderne Krankheiten verraten

Die gut erhaltene Frauenmumie war 1975 bei Bauarbeiten in der Basler Barfüsserkirche gefunden worden. Seit 2018 weiß man dank interdisziplinärer Zusammenarbeit unter der Leitung des Naturhistorischen Museums Basel, dass es sich bei der Frau um Anna Catharina Bischoff handelt, 1787 verstorbene Pfarrerswitwe. Zunächst vermutete man, sie habe an Syphilis gelitten, doch nun  hat ein Forschungsteam in Gewebeproben einen unbekannten Erreger entdeckt.  

Ein Forschungsteam kann klären, an welcher Krankheit „die Dame aus der Barfüsserkirche“  litt.

Basler Mumienrätsel gelöst

1975 wurde in der Basler Barfüsserkirche eine Frauenmumie gefunden, deren Identität über Jahrzehnte ein Rätsel blieb. Mithilfe genetischer Analysen konnte ein Forschungsteam von Eurac Research entscheidend zu seiner Lösung beitragen. Wer die Dame war, ist also beantwortet – die Mumienforschung hat aber noch ganz andere Fragen.

Eine gut erhaltene Kirchenmumie aus dem 18. Jahrhundert erweist sich in vielerlei Hinsicht als faszinierendes Forschungsobjekt

Die Geheimnisse einer Dame aus Basel

In einer paläogenetischen Studie wurden Skelettreste von 94 Individuen aus dem 5. bis 12. Jh. n. Chr. untersucht, die an 11 archäologischen Fundstellen im Vinschgau, im Eisacktal, im Etschtal und in Meran gefunden wurden. Die Ergebnisse lassen darauf schließen, dass sich die Menschen miteinander genetisch vermischt haben, wenn auch mit Unterschieden zwischen den Tälern. Auch die Ernährung war abwechslungsreich. Das Forschungsteam hat die gesamte mitochondriale DNA (wird über die mütterliche Linie vererbt) analysiert, sowie einige Isotope, die Aufschluss über Ernährung und Mobilität geben.

Die Bioarchäologie deutet auf den Austausch mit anderen Volksgruppen und abwechslungsreiche Ernährung hin

Frühmittelalter in Südtirol

Der Mediziner Jochen Weber und der Paläogenetiker Albert Zink erklären im Interview, was antike Knochenfunde über frühere Krankheitsbilder verraten und welchen Nutzen die moderne Medizin daraus ziehen kann. 

Ein Interview mit den Autoren des ersten deutschsprachigen Lehrbuchs für „Osteologische Paläopathologie“.

Alte Knochen – neues Wissen

Diese Frage wird offenbleiben, andere Geheimnisse hat Mumienforscher Albert Zink dem Mann aus dem Eis schon entlockt. Weil die schmelzenden Gletscher wohl noch mehr Funde freigeben werden, gefällt ihm die Idee, sich auf Ausgrabungen in eisigen Höhen im terraXcube vorzubereiten: Der Extremklimasimulator kann jede Klimabedingung der Welt reproduzieren. Direktor Christian Steuer hält das für realistisch: Schon jetzt proben etwa Bergretter im terraXcube den Einsatz bei Extremwetter. Vor allem ist der Klimasimulator aber ein wertvolles Instrument für die medizinische und ökologische Forschung.

Gespräche zwischen Disziplinen: Der Mumienforscher Albert Zink und der Ingenieur der Telekommunikationstechnik Christian Steurer im Interview. 

„Womöglich war Ötzi ein fieser Kerl?“ 

**Recent studies demonstrate the potential to recover ancient human DNA and nuclear DNA from cave sediments. However, the source of such sedimentary ancient DNA is still under discussion. Here we report the case of a Bronze Age human skeleton, found in a limestone cave, which was covered with layers of calcite stone deposits.**

From Egypt to Italy via Germany, Mohamed Sarhan’s investigation of plant and soil microbes could change the practice of bioarcheology as we know it.

Ancient Imprints

Wie unterschieden sich die Bewohner der Südtiroler Täler im Frühmittelalter genetisch? In alter DNA, die aus Dutzenden von Skeletten gewonnen wurde, suchen Forschungsteams von Eurac Research nach Antworten. Eine Arbeit, die Geduld und Kraft erfordert.

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Von altem und neuem Bier

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Alte Knochen – neues Wissen

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Spurensuche in altem Erbgut

Ein Besuch bei der Bioarchäologin Valentina Coia im Labor für alte DNA

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