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Es ist 4:30 Uhr in der Früh an einem verregneten Julimorgen. Ich stehe an der Staatsstraße 38 in Eyrs. Alles schläft. Alles? Nein. Auch heute Morgen, bei diesem Wetter und zu dieser ‚Unzeit‘ ist er un...

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Es ist 4:30 Uhr in der Früh an einem verregneten Julimorgen. Ich stehe an der Staatsstraße 38 in Eyrs. Alles schläft. Alles? Nein. Auch heute Morgen, bei diesem Wetter und zu dieser ‚Unzeit‘ ist er unterwegs, um sein Brot auszufahren: Karl Perfler. Und heute darf ich ihn begleiten.

Hüter der Vielfalt

Custodi di ricchezza

Eine neue Getreidegeneration darf heranwachsen: Karl bei der Aussaat 

„Es gibt nichts Schöneres, als die eigene Kraft und Energie, Freude und Begeisterung für das Heimattal einzusetzen und einen aus meiner Sicht notwendigen Wandel zu begleiten. Meine Vision ist, dass die goldene Farbe der schwebenden Kornfelder in das Tal der jungen Etsch zurückfindet.“

Mittlerweile ein rarer Anblick: Getreidefeld im Vinschgau 

Erwerben kann man Karls aufrichtiges Brot in verschiedenen Geschäften im Vinschgau ([Auflistung](https://www.karlperfler.com/)), am besten direkt bei der [Bäckerei Angerer in St. Valentin auf der Haide](https://www.backstube.it/), wo es gebacken wird. Alternativ lässt es sich auch ofenwarm auf der Tschenglsburg genießen.

Kulturlandschaftsprägend: ein Kornfeld im Oberen Vinschgau 

Getreideanbau

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Sono le 4.30 di una piovosa mattina di luglio e mi trovo sulla statale 38 di Oris. Tutti dormono… o quasi. Anche stamani, con questo tempaccio e a quest’ora, Karl Perfler è in giro a consegnare il suo pane, ma stavolta ci sarò io ad accompagnarlo.

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Ricarda Schmidt

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