Feldforschung trifft auf Feldarbeit

Die Zukunft unserer Ernährung wird ambivalent. Hochtechnologische Intensivierung, mehrstöckige, überdachte Hightech-Farmen, Monokultur durch genmodifizierte und patentierte Samen, aber eben auch: Rückbesinnung auf naturnahe Anbaumethoden, nachhaltige und produktive Systeme, über enge Beziehungen gewachsenes Vertrauen zwischen Produzent*innen und Abnehmer*innen. Das Projekt zur nachhaltigen Ernährung in Südtirol, kurz [„NEST“-Projekt](https://www.eurac.edu/de/institutes-centers/institut-fuer-regionalentwicklung/projects/nest-part-2) des Instituts für Regionalentwicklung von Eurac Research erforscht explorativ diese unterschiedlichen Wege des Wandels. NEST will all diesen Szenarien offen gegenüberstehen und im Dialog mit den Betroffenen eine konstruktive Rolle in der Gestaltung eines zukunftsfreundlichen, sprich: nachhaltigen, Ernährungssystems beitragen.

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