24.06.2022

Kick-Off-Meeting NEST

Das projekt NEST hat das Ziel den Anteil regionaler, ökologischer und fairer Lebensmittel in Südtiroler Restaurants über einen regionalen Kreislaufansatz zu erhöhen. Beim Kick-Off-Meeting sollen erste Fragen beantwortet werden.

  • Deutsch
  • Italiano
  • Date: 24.06.2022, 10.00-13.00
  • Place: Landhaus 1, Silvius-Magnago-Platz 1, Bozen
  • Info:

    Einschreibung: https://eu.research.net/r/9YXCW9B

Wir werden Ihnen Ziele und Herangehensweise des Projektes vorstellen. Außerdem sollen sich die Teilnehmer bei einem gemeinsamen Anfangsworkshop kennenlernen. Ziel des Forschungsprojektes NEST ist es, das regionale Ernährungssystem im Detail zu verstehen und herauszufinden, wie es regionaler und nachhaltiger gestaltet werden kann. Zentral ist hierfür, wie die Beschaffungs- und Lieferketten von regionalen Produkten funktionieren. Den Schwerpunkt legen wir dabei zunächst auf die Wertschöpfungskreisläufe von der Landwirtschaft zur Gastronomie.

Was wird wie und in welchen Mengen wo eingekauft und angeboten? Wie funktioniert die Logistik? Wer sind die beteiligten Akteure und wie sind sie vernetzt? Dabei geht es um den gesamten Kreislauf von der Produktion bis zur Logistik, der Verarbeitung, dem Konsum und der Verwertung der Reststoffe/Abfälle und wie dieser im Sinne einer nachhaltigen Ernährung verbessert werden kann.

Um Anmeldung wird gebeten.

AGENDA

10:00 – 10:10 Begrüßung durch Arno Kompatscher, Landeshauptmann der Autonomen Provinz Bozen/Südtirol

10:15 – 10:30 Präsentation des Projekts NEST - Eurac Research

10:35 – 10:50 Vorstellung des Projekts „Wirt sucht Bauer“ – KErn Bayern

10:55 – 11:10 Regionalisierung von Lebensmittelnetzwerken – Schermer Markus (Universität Innsbruck)

11:15 – 11:25 Vorstellung des Südtiroler Logistik Start-ups SLON (Südtiroler Logistik Netzwerk)

11:30 – 11:40 Kaffeepause

11:45 – 12:30 Working Tables

Ab 12.30 Umtrunk mit regionalen Spezialitäten

Partner

Project

NEST

Nachhaltiges Ernährungssystem Südtirol

Duration: December 2020 - June 2022Funding: Provincial P.-L.P. 14. Research ...

Other News & Events

1 - 7
Institute