100% Local

Il progetto si concentra sulla valorizzazione della filiera corta agroalimentare alpina (ossia tutti gli attori coinvolti nella produzione, commercializzazione e vendita dei prodotti) che forniscono prodotti interamente prodotti prodotti e trasformati localmente. In EUSALP ci sono alcune buone pratiche di questo approccio, qui di seguito denominate "100% local! (100%L). Il progetto considera la diffusione di quest'ultimo una prospettiva positiva e sviluppa un modello trasferibile per migliorarne l'applicazione, scopre il potenziale di imprenditorialità nel campo della valorizzazione della catena del valore agroalimentare, sensibilizza sul potenziale del modello in aree selezionate e collega gli attori della catena del valore agroalimentare con i relativi centri di competenza per coniugare i problemi con soluzioni concrete.