100% Local

Das Projekt konzentriert sich auf die Valorisierung der alpinen Kurz-Wertschöpfungskette für landwirtschaftliche Lebensmittel (d.h. aller an der Produktion, Vermarktung und dem Verkauf von Produkten beteiligten Akteure), die Produkte anbieten, die vollständig vor Ort produziert und verarbeitet werden. In EUSALP gibt es einige Best Practices für diesen Ansatz, die nachfolgend "100% Local" genannt werden. (100%L). Das Projekt betrachtet die Verbreitung von letzteren als positive Perspektive und entwickelt ein übertragbares Modell zur Verbesserung der Anwendung. Es deckt das Potenzial für unternehmerisches Handeln im Bereich der Valorisierung der Agrar- und Lebensmittelwertschöpfungskette auf, schärft das Bewusstsein für das Modellpotenzial in ausgewählten Fallstudienbereichen und verbindet die Akteure der Agrar- und Lebensmittelwertschöpfungskette mit den zuständigen Kompetenzzentren, um Probleme mit konkreten Lösungen abzugleichen.