Ernährung
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Nachhaltiges Ernährungssystem: Die Restaurantküche als Motor des Wandels

Im Zusammenspiel von Landwirtschaft, Großhandel, Veredelung und Gastronomie gibt es in Südtirol noch viel ungenutztes Potenzial, zeigt eine detaillierte qualitative Befragung von ...

14 June 2024

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Wie kann das Ernährungssystem für Südtirol nachhaltiger gestaltet werden?

Lösungen für eine regionale und ökologische Nahrungsmittelversorgung

26 June 2023

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Bier und Blauschimmelkäse schon vor 2700 Jahren auf dem Speiseplan

Historische Exkremente liefern einzigartige Einblicke

13 October 2021

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Nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung: Südtirol auf zukunftsweisenden Wegen

31 March 2021

Jutta Staffler

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Il valore della terra

18 November 2020

Andrea Membretti

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Das Märchen der Nordweine

09 October 2020

Lothar Josef Lechner Bazzanella

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Die vielfältigen Leistungen kleinbäuerlicher Familienbetriebe

17 September 2020

Jutta Staffler

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Solawi: was hat Landwirtschaft mit Solidarität zu tun

04 June 2020

Silke Raffeiner

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Regionale Produkte: Umweltschutz und bunte Vielfalt

20 May 2020

Ellena Brandner

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Über Naturwein: Nature Writing aus dem Weinfeld

06 May 2020

Thomas Philipp Streifeneder

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Hülsenfrüchte: „Superfood“ für Mensch und Boden

26 August 2019

Silke Raffeiner

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Trinkmilch 2.0

26 August 2019

Christian Fischer

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Zeit für einen Ecological Turn!

25 August 2019

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Bio-Landwirtschaft: Vertane Chance

24 August 2019

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Unser Lebensstil bedroht die Vielfalt in der Darmflora

Ötzi liefert die Bestätigung

18 August 2019