Rapporto agricoltura Alto Adige 2020

[...] Se si vuole esaminare quanto siano sostenibili le attività agricole di una regione, occorre innanzitutto analizzare i fattori che hanno condizionato e continuano a condizionare il settore. Il clima e i suoi cambiamenti, il suolo e i rilievi influenzano direttamente l’agricoltura; la demografia, la storia, gli insediamenti, il trasporto e le abitudini dei consumatori hanno un effetto più indiretto. Questo capitolo indaga le condizioni naturali e geografiche, ma anche le condizioni strutturali e socioeconomiche.

[...] In montagna le temperature in aumento migliorano sostanzialmente le condizioni di crescita, soprattutto a media e alta quota. Ad esempio, nei prati ad altitudini superiori a 1500 m si possono prevedere rese più elevate (a volte con raccolti aggiuntivi) e periodi di vegetazione più lunghi. Tuttavia, l’aumento delle temperature provoca anche una diminuzione della disponibilità idrica e richiede misure di adattamento, soprattutto per le colture altamente specializzate come la frutticoltura e la viticoltura. Rispetto agli anni sessanta, la fioritura dei meli già si presenta con circa due settimane di anticipo (Fig. 2). Sebbene le dimensioni dei frutti aumentino per effetto dell’aumento delle temperature notturne, allo stesso tempo peggiorano la loro compattezza, colorazione e durata di conservazione.

In viticoltura le temperature più elevate portano a una rapida riduzione dell’acidità delle uve. Questo pone già ora nuove sfide all’agricoltura, sia nella scelta delle varietà (maturazione tardiva, varietà di vino rosso anziché bianco), sia nella coltivazione (altitudini più elevate, lavorazione del suolo). [...]

[...] Le strade impermeabilizzano il terreno agricolo su cui vengono costruite, ma consentono anche di accedere e usare molte aree. Anche l’ampliamento delle strade di accesso ha una grande rilevanza. Rispetto ad altre zone dell’arco alpino, l’Alto Adige ha una rete di collegamento estremamente fitta: si estende su più di 20.000 km di lunghezza, di cui più di due terzi sono strade forestali, alpestri e per il trasporto merci (~ 15.500 km), essenziali per la gestione agricola e forestale. Il fatto che un maso sia accessibile o meno è decisivo per la sua redditività e per i contatti sociali di chi lo gestisce, ed è importante anche per l’ambiente. Tuttavia, non è possibile determinare con esattezza in che modo l’accessibilità, lo sviluppo territoriale e la crescita economica siano interconnessi. Una cosa è certa: con l’aumentare della distanza, aumentano l’isolamento sociale, il dispendio di tempo e di carburante, così come l’inquinamento ambientale. Le distanze più brevi possibili favoriscono lo sviluppo sostenibile. A differenza delle altre regioni alpine italiane, le strade dell’Alto Adige conducono a numerosi alpeggi: ciò favorisce la gestione annuale, ma non basta a garantirla. Per questo servono anche condizioni quadro economiche e sociali come il pagamento di compensazioni, prezzi adeguati dei prodotti e una successione ereditaria sicura. [...]